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art de la fermentation (L') / Luna Kyung 

Public ISBD Titre : art de la fermentation (L') Type de document : texte imprimé Auteurs : Luna Kyung, Auteur; Camille Oger, Auteur Editeur : Paris : Plage (la) Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (355 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 27 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-450-0 Prix : 29,95 EUR Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (aliments fermentés)  Aliments fermentés  Fermentation Index. décimale : 641.4 Résumé : Les auteures présentent des techniques de fermentation remises au goût du jour en raison de leurs bénéfices pour la santé : salage, saumure, trempage, macération, etc. Elles sont ensuite illustrées grâce à 150 recettes de plats et de boissons : pastèque fermentée à la russe, bière au gingembre, galettes de lentilles à l'indienne, fraises séchées au sel, etc. En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782842214500,0-3169265&Size=Original art de la fermentation (L') [texte imprimé] / Luna Kyung, Auteur; Camille Oger, Auteur . - Paris : Plage (la), 2016 . - 1 vol. (355 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 20 cm. ISBN : 978-2-84221-450-0 : 29,95 EUR Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (aliments fermentés)  Aliments fermentés  Fermentation Index. décimale : 641.4 Résumé : Les auteures présentent des techniques de fermentation remises au goût du jour en raison de leurs bénéfices pour la santé : salage, saumure, trempage, macération, etc. Elles sont ensuite illustrées grâce à 150 recettes de plats et de boissons : pastèque fermentée à la russe, bière au gingembre, galettes de lentilles à l'indienne, fraises séchées au sel, etc. En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782842214500,0-3169265&Size=Original

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Healthy vegan / Marie Laforêt 

Public ISBD Titre : Healthy vegan Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Laforêt, Auteur Editeur : Paris : Plage (la) Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (323 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 27 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-468-5 Prix : 29,95 EUR Note générale : En français Index Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine végétalienne Index. décimale : 641.563 Résumé : Des conseils pour adopter une alimentation sans produits d'origine animale, et près de 500 recettes végétaliennes, pour partie sans gluten, pour préparer du bacon de noix de coco, une pâte à pizza au chou-fleur, des rouleaux aux légumes d'hiver, des sushis aux légumes, un parmentier au tofu fumé et shiitakés, des gnocchis à la patate douce, une mousse chocolat cacahouète, etc. Electre 2016 En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782842214685,0-3291238&Size=Original Healthy vegan [texte imprimé] / Marie Laforêt, Auteur . - Paris : Plage (la), 2016 . - 1 vol. (323 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 20 cm. ISBN : 978-2-84221-468-5 : 29,95 EUR En français Index Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine végétalienne Index. décimale : 641.563 Résumé : Des conseils pour adopter une alimentation sans produits d'origine animale, et près de 500 recettes végétaliennes, pour partie sans gluten, pour préparer du bacon de noix de coco, une pâte à pizza au chou-fleur, des rouleaux aux légumes d'hiver, des sushis aux légumes, un parmentier au tofu fumé et shiitakés, des gnocchis à la patate douce, une mousse chocolat cacahouète, etc. Electre 2016 En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782842214685,0-3291238&Size=Original

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