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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.5

Couteaux / Marius

Public ISBD Titre : Couteaux : l'art de la coupe en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Marius (19..-....), Auteur; Mélanie Martin, Auteur; Emanuela Cino, Illustrateur Importance : 1 vol. (191 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-135662-8 Prix : 39,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Couteaux  Cuisine Index. décimale : 641.5 Résumé : Un guide pour apprendre à reconnaître les différents types de couteaux utilisables en cuisine et pour savoir affûter, affiler et maîtriser les techniques de découpe : découenner, tailler, trancher, dégraisser, parer, etc. Avec 50 recettes nécessitant une découpe particulière : rougail de poulpe, magret de canard aux légumes d'automne, cocotte de lapin au romarin, etc. Couteaux [texte imprimé] : l'art de la coupe en cuisine / Marius (19..-....), Auteur; Mélanie Martin, Auteur; Emanuela Cino, Illustrateur . - [s.d.] . - 1 vol. (191 p.) : ill. en coul. ; 29 cm. ISBN : 978-2-01-135662-8 : 39,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Couteaux  Cuisine Index. décimale : 641.5 Résumé : Un guide pour apprendre à reconnaître les différents types de couteaux utilisables en cuisine et pour savoir affûter, affiler et maîtriser les techniques de découpe : découenner, tailler, trancher, dégraisser, parer, etc. Avec 50 recettes nécessitant une découpe particulière : rougail de poulpe, magret de canard aux légumes d'automne, cocotte de lapin au romarin, etc.

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Une cuisine tout en chocolat / Alain Serres

Public ISBD Titre : Une cuisine tout en chocolat : recettes autour du monde et du chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Serres (1956-....), Auteur; Nathalie Novi (1963-....), Illustrateur Importance : 59 p. Présentation : ill. en coul. Format : 36 x 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915569-70-4 Prix : 23.5 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   cuisine (chocolat)  ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 641.5 Résumé : Un livre qui revisite les fondants, les brownies, et propose des recettes plus originales comme la tartelette potiron-érable-cacao, la salade roquette-mangue-pépites de chocolat, les petits lingots au fromage de brebis et chocolat basques, les râbles de lapin aux oranges sanguines poudrées de cacao. Comporte des petites informations entre recettes et illustrations et des extraits littéraires. Une cuisine tout en chocolat [texte imprimé] : recettes autour du monde et du chocolat / Alain Serres (1956-....), Auteur; Nathalie Novi (1963-....), Illustrateur . - [s.d.] . - 59 p. : ill. en coul. ; 36 x 29 cm. ISBN : 978-2-915569-70-4 : 23.5 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   cuisine (chocolat)  ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 641.5 Résumé : Un livre qui revisite les fondants, les brownies, et propose des recettes plus originales comme la tartelette potiron-érable-cacao, la salade roquette-mangue-pépites de chocolat, les petits lingots au fromage de brebis et chocolat basques, les râbles de lapin aux oranges sanguines poudrées de cacao. Comporte des petites informations entre recettes et illustrations et des extraits littéraires.

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4274070014	641.5 SER JD	imprimé / indéterminé	Livres A Vous	indéterminé	Sorti jusqu'au 11/01/2025

Ma p'tite cuisine des restes / Sonia Ezgulian

Public ISBD Titre : Ma p'tite cuisine des restes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sonia Ezgulian (1968-....), Auteur; Agathe Hennig (1965-....), Illustrateur Importance : 1 vol. (33 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 22 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-1-09-483018-5 Prix : 14,80 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (restes)  ouvrages pour la jeunesse  Cuisine économique  ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 641.5 Résumé : Des conseils et des astuces ainsi que des recettes inventives pour éviter le gaspillage : pudding de croûtes de pizza, poulet et comté, milkshake de carottes et mouillettes de jambon, cornets de pelures de courgettes, coquillettes aux pétales de radis et pesto de fanes, tartelette de couscous et sardines au citron, chausson aux pommes à la crème d'amandes, entre autres. © Ma p'tite cuisine des restes [texte imprimé] / Sonia Ezgulian (1968-....), Auteur; Agathe Hennig (1965-....), Illustrateur . - [s.d.] . - 1 vol. (33 p.) : illustrations en couleur ; 22 x 16 cm. ISBN : 979-1-09-483018-5 : 14,80 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (restes)  ouvrages pour la jeunesse  Cuisine économique  ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 641.5 Résumé : Des conseils et des astuces ainsi que des recettes inventives pour éviter le gaspillage : pudding de croûtes de pizza, poulet et comté, milkshake de carottes et mouillettes de jambon, cornets de pelures de courgettes, coquillettes aux pétales de radis et pesto de fanes, tartelette de couscous et sardines au citron, chausson aux pommes à la crème d'amandes, entre autres. ©

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Le petit Ziryâb / Faruq Mardam bayk 

Public ISBD Titre : Le petit Ziryâb : recettes gourmandes du monde arabe Type de document : texte imprimé Auteurs : Faruq Mardam bayk (1944-....), Auteur; Julie Guillem, Illustrateur Importance : 1 vol. (84 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 29 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-14189-9 Prix : 19 EUR Note générale : Lexique Langues : Français (fre) Mots-clés :   cuisine arabe  ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 641.5 Résumé : Une présentation de la richesse de la cuisine du Moyen-Orient au travers d'anecdotes et de recettes faciles à réaliser : bourghol aux pois chiches et viande, tajine aux pruneaux, kefta en ragoût, halwa au noix, thé à la menthe, entre autres. Electre 2021 En ligne : https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782330141899,0-6872146&Size=Original Le petit Ziryâb [texte imprimé] : recettes gourmandes du monde arabe / Faruq Mardam bayk (1944-....), Auteur; Julie Guillem, Illustrateur . - [s.d.] . - 1 vol. (84 p.) : illustrations en couleur ; 29 x 19 cm. ISBN : 978-2-330-14189-9 : 19 EUR Lexique Langues : Français (fre) Mots-clés :   cuisine arabe  ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 641.5 Résumé : Une présentation de la richesse de la cuisine du Moyen-Orient au travers d'anecdotes et de recettes faciles à réaliser : bourghol aux pois chiches et viande, tajine aux pruneaux, kefta en ragoût, halwa au noix, thé à la menthe, entre autres. Electre 2021 En ligne : https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782330141899,0-6872146&Size=Original

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Recettes de Mathilde Brunel (Les) / Jeanne Bourin

Public ISBD Titre : Recettes de Mathilde Brunel (Les) : cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Bourin, Auteur; Jeannine Thomassin, Auteur Editeur : FLAMMARION Année de publication : 1983 Importance : 246 p. Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-200089-5 Mots-clés :   Cuisine médiévale Index. décimale : 641.5 Recettes de Mathilde Brunel (Les) [texte imprimé] : cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui / Jeanne Bourin, Auteur; Jeannine Thomassin, Auteur . - [S.l.] : FLAMMARION, 1983 . - 246 p. : ill. ; 27 cm. ISBN : 978-2-08-200089-5 Mots-clés :   Cuisine médiévale Index. décimale : 641.5

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Toujours faim ! / Laurent Dagenais

Public ISBD Titre : Toujours faim ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Dagenais, Auteur Importance : 224 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7619-6087-8 Prix : 27,90 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine Index. décimale : 641.5 Résumé : Après avoir fait saliver toute la Toile avec ses recettes décadentes, le créateur de contenu Laurent Dagenais nous offre Toujours faim!, un accès direct et décomplexé à tous ses secrets culinaires. À travers 70 recettes vibrantes de saveurs, dont certaines ont contribué à sa popularité fulgurante sur les réseaux sociaux, cet amoureux de la bonne chère nous propose une cuisine généreuse qui épatera les foodies : lapin à la moutarde, pieuvre grillée à la méditerranéenne, tartare de bœuf aux bourgots, sandwich Montecristo, truite arc-en-ciel en croûte de sel... Magnifiquement illustré, l'ouvrage empreint d'humour est un ajout essentiel à toute collection de livres de cuisine. ©Electre 2024 Toujours faim ! [texte imprimé] / Laurent Dagenais, Auteur . - [s.d.] . - 224 p.. ISBN : 978-2-7619-6087-8 : 27,90 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine Index. décimale : 641.5 Résumé : Après avoir fait saliver toute la Toile avec ses recettes décadentes, le créateur de contenu Laurent Dagenais nous offre Toujours faim!, un accès direct et décomplexé à tous ses secrets culinaires. À travers 70 recettes vibrantes de saveurs, dont certaines ont contribué à sa popularité fulgurante sur les réseaux sociaux, cet amoureux de la bonne chère nous propose une cuisine généreuse qui épatera les foodies : lapin à la moutarde, pieuvre grillée à la méditerranéenne, tartare de bœuf aux bourgots, sandwich Montecristo, truite arc-en-ciel en croûte de sel... Magnifiquement illustré, l'ouvrage empreint d'humour est un ajout essentiel à toute collection de livres de cuisine. ©Electre 2024

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Tout haché / Café moderne 

Public ISBD Titre : Tout haché : boulettes, tartares, burgers Type de document : texte imprimé Auteurs : Café moderne, Auteur; Thierry de Vissant, Auteur; Lucile Gargasson, Auteur; Ahmed Yahi, Auteur; Virginie Garnier, Photographe Editeur : Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique Année de publication : 2014 Collection : CQFD Importance : 1 vol. (136 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231690-4 Prix : 22,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (viande)  Cuisine (poisson)  viande hachée Index. décimale : 641.5 Résumé : Les recettes d'un restaurant spécialisé dans les aliments hachés : boulettes de veau aux herbes, tartare de boeuf à la libanaise, pain de viande, etc. En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782012316904,0-1919763&Size=Original Tout haché [texte imprimé] : boulettes, tartares, burgers / Café moderne, Auteur; Thierry de Vissant, Auteur; Lucile Gargasson, Auteur; Ahmed Yahi, Auteur; Virginie Garnier, Photographe . - Hachette Pratique, 2014 . - 1 vol. (136 p.) : illustrations en couleur ; 30 x 21 cm. - (CQFD) . ISBN : 978-2-01-231690-4 : 22,50 EUR Index Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (viande)  Cuisine (poisson)  viande hachée Index. décimale : 641.5 Résumé : Les recettes d'un restaurant spécialisé dans les aliments hachés : boulettes de veau aux herbes, tartare de boeuf à la libanaise, pain de viande, etc. En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782012316904,0-1919763&Size=Original

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