Titre : | Je cuisine les fanes | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Amandine Geers, Auteur; Olivier Degorce (1964-....), Auteur | Importance : | 1 vol. (93 p.) | Présentation : | illustrations en couleur | Format : | 21 x 21 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-360-98027-7 | Prix : | 12.00 EUR | Note générale : | Index. | Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | Cuisine (légumes) | Index. décimale : | 641.65 | Résumé : | L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté de fanes de radis, fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, gâteau au chocolat et fleurs de courgettes, etc. |
Je cuisine les fanes [texte imprimé] / Amandine Geers, Auteur; Olivier Degorce (1964-....), Auteur . - [s.d.] . - 1 vol. (93 p.) : illustrations en couleur ; 21 x 21 cm. ISBN : 978-2-360-98027-7 : 12.00 EUR Index. Langues : Français ( fre) Mots-clés : | Cuisine (légumes) | Index. décimale : | 641.65 | Résumé : | L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté de fanes de radis, fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, gâteau au chocolat et fleurs de courgettes, etc. |
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