3 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Aliments'

art de la fermentation (L') / Luna Kyung 

Public ISBD Titre : art de la fermentation (L') Type de document : texte imprimé Auteurs : Luna Kyung, Auteur; Camille Oger, Auteur Editeur : Paris : Plage (la) Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (355 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 27 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-450-0 Prix : 29,95 EUR Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (aliments fermentés)  Aliments fermentés  Fermentation Index. décimale : 641.4 Résumé : Les auteures présentent des techniques de fermentation remises au goût du jour en raison de leurs bénéfices pour la santé : salage, saumure, trempage, macération, etc. Elles sont ensuite illustrées grâce à 150 recettes de plats et de boissons : pastèque fermentée à la russe, bière au gingembre, galettes de lentilles à l'indienne, fraises séchées au sel, etc. En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782842214500,0-3169265&Size=Original art de la fermentation (L') [texte imprimé] / Luna Kyung, Auteur; Camille Oger, Auteur . - Paris : Plage (la), 2016 . - 1 vol. (355 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 20 cm. ISBN : 978-2-84221-450-0 : 29,95 EUR Bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine (aliments fermentés)  Aliments fermentés  Fermentation Index. décimale : 641.4 Résumé : Les auteures présentent des techniques de fermentation remises au goût du jour en raison de leurs bénéfices pour la santé : salage, saumure, trempage, macération, etc. Elles sont ensuite illustrées grâce à 150 recettes de plats et de boissons : pastèque fermentée à la russe, bière au gingembre, galettes de lentilles à l'indienne, fraises séchées au sel, etc. En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782842214500,0-3169265&Size=Original

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Cuisinez éco-responsable / Emilie Hébert 

Public ISBD Titre : Cuisinez éco-responsable : pour comprendre, agir et se régaler ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Hébert (1984?-....), Auteur; Amélie Roman (1988-....), Auteur Importance : 1 vol. (191 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-317-01894-7 Prix : 22,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine  Aspect environnemental  Aliments  Aspect environnemental  Gaspillage alimentaire  Lutte contre  Consommation durable Index. décimale : 641 Résumé : Des recettes, des conseils, des témoignages pour limiter l'impact écologique de la cuisine familiale : en finir avec le gaspillage alimentaire, accommoder les restes, réduire au minimum ses emballages, mieux comprendre le tri ou l'impact de la consommation de certains fruits et légumes, acheter local et de saison ou faire son compost. Electre 2019 En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782317018947,0-5401019&Size=Original Cuisinez éco-responsable [texte imprimé] : pour comprendre, agir et se régaler ! / Emilie Hébert (1984?-....), Auteur; Amélie Roman (1988-....), Auteur . - [s.d.] . - 1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur ; 27 x 21 cm. ISBN : 978-2-317-01894-7 : 22,50 EUR Index Langues : Français (fre) Mots-clés :   Cuisine  Aspect environnemental  Aliments  Aspect environnemental  Gaspillage alimentaire  Lutte contre  Consommation durable Index. décimale : 641 Résumé : Des recettes, des conseils, des témoignages pour limiter l'impact écologique de la cuisine familiale : en finir avec le gaspillage alimentaire, accommoder les restes, réduire au minimum ses emballages, mieux comprendre le tri ou l'impact de la consommation de certains fruits et légumes, acheter local et de saison ou faire son compost. Electre 2019 En ligne : http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782317018947,0-5401019&Size=Original

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5609170014	641 HEB	imprimé / indéterminé	Livres A Vous	indéterminé	Disponible

Le plus grand menu du monde / Bill François

Public ISBD Titre : Le plus grand menu du monde : histoires naturelles dans nos assiettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bill François, Auteur; Guy Savoy (1953-....), Préfacier, etc Importance : 1 vol. (267 p.) Présentation : illustrations en noir et blanc Format : 22 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-71845-3 Prix : 19,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Aliments  Histoire  Alimentation  Histoire  Coutumes alimentaires  Histoire  Sciences de la vie Index. décimale : 577 Résumé : Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, le texte dévoile les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontre les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'histoire des aliments à travers les siècles et leur évolution complètent l'ouvrage. ©Electre 2023 Le plus grand menu du monde [texte imprimé] : histoires naturelles dans nos assiettes / Bill François, Auteur; Guy Savoy (1953-....), Préfacier, etc . - [s.d.] . - 1 vol. (267 p.) : illustrations en noir et blanc ; 22 x 14 cm. ISBN : 978-2-213-71845-3 : 19,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés :   Aliments  Histoire  Alimentation  Histoire  Coutumes alimentaires  Histoire  Sciences de la vie Index. décimale : 577 Résumé : Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, le texte dévoile les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontre les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'histoire des aliments à travers les siècles et leur évolution complètent l'ouvrage. ©Electre 2023

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6034640014	577 FRA	imprimé / indéterminé	Livres A Vous	indéterminé	Disponible